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酱汁配方你知道几种 家乡黄豆汁

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发表于 2018-2-10 03:32:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
酱汁配方你知道几种
家乡黄豆汁
原料:四川水豆豉150克,鸡汤500克,姜汁50克,鲜小红椒30克,李锦记豉油20克,鱼露、生抽、精盐、味精、胡椒粉各10克、鸡精5克。
制作:
1、将新鲜小红辣椒剁碎。
2、锅置火上,倒入鸡汤,下入水豆豉,大火烧开后再下入豉油、鱼露、生抽,精盐、味精、胡椒粉、鸡精,小火烧10—20分钟后装入器皿中,晾凉后撒入小红椒粒,倒入姜汁即可。
特点:豆豉醇香,汤汁辛香。
用途:凉菜中素菜的淋汁或烧制菜肴。


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发表于 2018-3-18 08:33:09 | 显示全部楼层
好经典好强大
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发表于 2018-3-19 10:12:54 | 显示全部楼层
找到了谢谢
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发表于 2018-3-23 13:03:38 | 显示全部楼层
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发表于 2018-4-20 12:43:07 | 显示全部楼层
谢谢楼主的分享
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