碎青椒炒有机鱼头做法

剩爱意 · 发表于 2018-1-9 16:31:06

碎青椒炒有机鱼头做法
此菜用腐乳腌制鱼头，成菜带有轻微的发酵幽香，口感很丰富，值得借鉴。
腌制雄鱼头：
治净的雄鱼头半个（重约400克）改刀成3.5厘米长、

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

走菜流程：
1、浆好的鱼头块下入七成热宽油中，小火炸至两面金黄，捞出控油。
2、锅入猪油40克，

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作关键
1、鱼头一定要均匀挂浆，否则炸好后凹凸不平，成菜不美观，也达不到外酥里嫩的口感。
2、鱼头块腌制时已用腐乳入味，所以炒时无需加盐。

夢她。 · 发表于 2018-2-4 15:59:32

找了好久终于找到了

冷眼看狗 · 发表于 2018-2-15 09:21:14

先收藏啦

人来狗往 · 发表于 2018-2-17 23:18:13

学习了，不错，讲的太有道理了

森鹿执夏 · 发表于 2018-2-20 20:35:19

特色美食

玩偶 · 发表于 2018-3-2 20:30:01

感谢平台

南街 · 发表于 2018-3-6 23:39:31

谢谢您的分享

拉蕾r · 发表于 2018-3-12 15:48:39

路过，支持一下啦

痴心易碎 · 发表于 2018-3-16 18:57:52

谢谢楼主，共同发展

短发 · 发表于 2018-3-22 13:46:10

感谢平台感谢师傅

[鱼类] 碎青椒炒有机鱼头做法