鲍鱼做法值得收藏 蟹黄秋茄焖鲜鲍鱼

爱你后悔了

鲍鱼做法值得收藏
蟹黄秋茄焖鲜鲍鱼





材料：
5头鲜鲍鱼2只，秋茄300克，青豆50克，蟹黄50克，上汤100克，糖浆，蚝油，香醋。


制法：
1、鲍鱼治净，入锅煨10分钟~15分钟待用；
2、茄子洗净，入100℃的热油中炸至金黄，捞出沥油；
3、锅入鲍鱼、炸茄子、熟青豆、蟹黄、上汤，加糖浆、蚝油、香醋调味，焖1分钟，装盘即可。


制作关键：
茄子焖的时间不能太长，否则水分流失，影响茄子的造型和口感。


特点：
选用时令食材秋茄，比夏茄个头略小，籽少，口感更细嫩，与海鲜搭配口感饱满，色泽明丽。

拥她入怀

特色菜

渣情

找了好久终于找到了

悟路遥

感谢分享