乡土味十足的烧椒菜| 烧椒童子鸡,烧椒蒸江团

小阿呆

乡土味十足的烧椒菜|
/ d! F+ U. L. ~' i9 d" q8 @烧椒童子鸡,烧椒蒸江团

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制法：
0 g9 B5 o8 u0 w# ]; z1.把青椒治净，放抄瓢里置炉火上，烧至表皮起泡发焦时，取出来置砧板上，加泡姜一起铡碎成末。

- ^5 D$ L1 _% I# D0 P+ ^. k
5 X2 A8 S  W0 @+ `# \2.净锅里放菜油烧热，倒入剁好的泡姜烧椒末，炒至水分稍干且出香时，加放盐、生抽、味精和藤椒油，炒匀即可起锅待用。

' e; T8 U; `# c# k) O7 n5 n
说明：这种带泡姜风味的烧椒酱，每天都是提前按需要批量制作。

: Y& |9 [& |( V( v7 ]6 y烧椒童子鸡
! H6 t+ Z' _$ v( T& n) {# w& m
& y. }- ?" E$ F# M  b. f* \% X原料：净仔鸡1只　黄瓜200克　烧椒酱120克　葱花20克　姜片、葱节、小米椒圈、盐、料酒、菜油各适量
制法：
1.把治净的整只仔鸡放到加有姜葱、盐和料酒的沸水锅里，煮熟了便捞出。
- b. H& X' |# G1 _  P) n2.取黄瓜切成大片摆盘中，再将仔鸡剁成块摆上面。
3.净锅里放少许的油，先舀入烧椒酱炒香，起锅盛于鸡块上边，随后往鸡块上撒葱花并淋热油激香，撒入少许小米椒圈，上桌后拌匀即可食用。
9 |) ~) x% d6 E  D. m
3 N2 J# P2 N  h" B5 N  z) Y
* K9 s8 s4 D6 B6 F烧椒蒸江团

原料：江团1只、烧椒酱100克、葱花20克、小米椒圈10克、姜片、葱节、盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、湿生粉、菜油各适量
制法：
1.把江团宰杀治净，在鱼身两侧斜剞几刀后，纳盆加姜片、葱节、盐、胡椒粉和料酒码味。随后入笼蒸熟，取出来摆平盘当中。
3 `5 N1 b1 L( D6 Z8 q8 {# T  Q! L. s2.净锅里放少许的油，先下小米椒圈炒几下，待舀入烧椒酱炒香以后，掺入适量的鲜汤并加盐和味精，同时淋湿生粉勾薄芡，起锅浇在鱼身上并撒葱花，最后浇一点热油，撒入些许小米椒圈，即成。
$ @6 _& n  g# e9 ~: A" C; h
; A+ S% d6 v6 {3 d% H( y' M
& T1 n' C# M* [' V% m7 [: o, ^+ B: t

晚空

向师傅表示感谢

挥手寒暄

强烈感谢师傅

ゆゆゆ勇敢

感谢平台

·°曲奇⊙

学习了，不错，讲的太有道理了

魂不附体

支持特色美食

十七夏

必须表示感谢

黑白棋局

收藏啦不错

我是女王@

师傅能在分享些么

白衣折扇

愿网站越来越好