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[鱼类] 家常菜玩出新样| 热拌鲫鱼

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发表于 2017-7-2 05:50:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
家常菜玩出新样|& K. l3 V+ P+ l
热拌鲫鱼$ a) m/ ]& R( V  v3 Q: \
6402PSSOJ4Z.jpg
( y1 k& r2 }8 k6 Y  ]/ s) r原料:鲫鱼3条(约750克) 芹菜末10 克侧耳根末20 克蒜米10克韭菜末30克小米椒末10克豉油5 毫升椒麻鸡鲜10 克鸡汁10 毫升辣鲜露5毫升藤椒油20毫升葱花、盐、姜葱汁、料酒各适量
# M) H. f* {3 Q制法:2 z0 K' l' d- z: e
1.把鲫鱼宰杀治净后,用盐、姜葱汁和料酒腌渍入味,摆盘里入笼用旺火蒸10分钟后,取出来。
6 ?! u+ @' d8 j8 x' M6 S2.取碗放入芹菜末、侧耳根末、蒜米、韭菜末、葱花、小米椒末、豉油、椒麻鸡鲜、鸡汁、辣鲜露和藤椒油调匀成味汁,浇在蒸好的鱼上面即成。
% D3 I2 m, y+ C% f! `! J4 u说明:椒麻鸡鲜是一种椒麻味的成品复合味调料,市场上有售。4 C3 _" L2 I! U9 G$ t7 c8 e+ M# D
4 [+ A/ {8 }; Q+ }- J
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餐饮新秀

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发表于 2017-7-13 19:59:21 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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发表于 2017-7-22 20:34:32 | 显示全部楼层
支持一下
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发表于 2017-9-1 09:11:58 | 显示全部楼层
好强大天下厨师
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发表于 2017-9-4 18:13:03 | 显示全部楼层
支持天下厨师网
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发表于 2017-9-7 12:41:39 | 显示全部楼层
终于找到个能学习烹饪技术的网站了
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