【旺销菜品】做法时尚创意，引爆你的餐厅 苕皮香辣鳝鱼

Mr°骚年

【旺销菜品】做法时尚创意，引爆你的餐厅
苕皮香辣鳝鱼





原料：


土鳝鱼350克，红苕200克，老姜片、子姜片、蒜片、青红尖椒片、韭花节、鸡蛋液、清水各少许。


调料：


盐、味精、鸡精、辣妹子酱、色拉油各适量。


制作：


1、把土鳝鱼宰杀治净，剔骨后斩成块。


2、另把红苕淀粉纳盆，加入盐、鸡蛋液和清水调成稀浆，用平底锅摊成苕皮，倒出来切成菱形块，再下到热油锅里炸至表面略硬。


3、净锅里放适量色拉油烧热，下鳝块爆至七八分熟时，放老姜片、子姜片、蒜片和辣妹子酱一起翻炒，出香后才投入青红尖椒片、韭花节和苕皮，边炒边加盐、味精和鸡精，出锅装盘即成。

洋葱

师傅你太好了

想太多

有道理。。。