【旺销菜品】做法时尚创意，引爆你的餐厅 幸福南瓜

Mr°骚年

【旺销菜品】做法时尚创意，引爆你的餐厅
幸福南瓜







菜式亮点：香味非常浓郁，口感也很好。小金瓜的加热时间非常短，油脂对于小金瓜而言，只是一种传热介质，而不会感到油腻。色拉油可以重复利用。


原料：小金瓜500克，甜蜜豆1根（点缀用）。


调料：蚝油、柱侯酱各10克，白糖5克。


制作步骤：


1、小金瓜洗净，一剖二，去掉瓤，洗净后带皮切成长、宽各为3厘米的块。


2、锅内放入色拉油10克，烧至四五成热时，放入蚝油、柱侯酱、白糖炒香，放入南瓜拌匀，离火。


3、高压锅里放入拌好的小金瓜块，倒入色拉油没过表面，盖上盖子后大火烧开，改小火压3分钟，关火后再焖2分钟，出锅装入垫有竹垫子并烧烫的沙锅内，用焯过水的甜蜜豆点缀即可。

刺冢

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