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楼主: 学霸梦

[厨艺宝典] 炒糖色是加水好还是加油好？如果加水是加冷水还是加热水？

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哭ㄋ誰疼

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厨界新秀

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发表于 2017-5-2 15:38:24 | 显示全部楼层

这东西真实用

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我心依旧

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厨界新秀

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发表于 2017-5-16 14:52:08 来自手机 | 显示全部楼层

牛人一个

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ベ純情、小莮子

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二星炒锅

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发表于 2017-8-25 18:50:55 来自手机 | 显示全部楼层

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悟路遥

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大厨师长

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发表于 2017-8-27 13:49:21 来自手机 | 显示全部楼层

非常感谢分享

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huyh9

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砧板主管

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发表于 2017-9-6 09:15:50 | 显示全部楼层

总是抄不好。。。

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凌以寒

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餐饮新秀

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发表于 2017-9-18 23:00:30 来自手机 | 显示全部楼层

学霸梦发表于 2017-1-15 18:37
请问炒糖色是加水好还是加油好？如果加水是加冷水还是加热水？
答：糖色是传统菜肴中的一种天然色素，用油 ...

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杜国新

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厨界新秀

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发表于 2017-10-22 08:05:11 来自手机 | 显示全部楼层

不错不错，楼主您辛苦了。。。

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勿忘初心

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厨界新秀

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发表于 2017-11-11 20:50:31 | 显示全部楼层

RE: 炒糖色是加水好还是加油好？如果加水是加冷水还是加热水？

相当不错，感谢无私分享精神！

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晴朗

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餐饮新秀

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发表于 2017-11-27 16:50:57 | 显示全部楼层

好的,受教了,不错

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laguyipai

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一星炒锅

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发表于 2017-12-18 11:22:33 | 显示全部楼层

感谢一路有你

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[厨艺宝典] 炒糖色是加水好还是加油好？如果加水是加冷水还是加热水？

RE: 炒糖色是加水好还是加油好？如果加水是加冷水还是加热水？

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