葱烤新西兰羊排附特制酱的做法

念头

葱烤新西兰羊排附特制酱的做法
* f3 F7 P% V% s  Q特点:
此菜以造型取胜，喝矿 泉水、吃草原草长大的羔羊,长到6个月时肉质最为鲜嫩,且没有多少羊膻味,经过一系列的排酸处理后,具有高纤维、高蛋白、低脂肪、低胆固醇等优点,口感外焦香里爽嫩。
/ |+ O: K" _- ^4 w- v原料:
- L6 x" w! G: [3 N* B. ~5 W' s0 g新西兰A级羊排(瘦肉型) , 京葱100克。
% [7 [3 A0 H! z' Z" b0 l$ v调料:
迷迭香5克,当归3克,八角20克,香叶20片,盐100克，鸡粉50克,生抽100克，西芹、胡萝卜、洋葱各500克,以上用料放入纯净水15千克中,大火烧开,小火煲一个小时便成卤羊排的卤水。
特制酱的做法:
) F5 T# q5 W% v! D柱侯酱3瓶,海鲜酱2瓶,叉烧酱2瓶,辣妹子2瓶,孜然粉2瓶,放熟色拉油200克调匀即成。
制作方法:
2 I$ h! j6 p+ w: w- ]' o1 @( 1 )新西兰羊排飞水后放入卤水中卤30分钟捞出,改刀成条。
( 2 )取竹帘两个,一个放上京葱、羊排,另一个盖到上面。
( 3 )放入烤箱打到250C烤15分钟。
( 4 )取出羊排,刷上特制酱即可。
- ~3 R7 ]( y% N, ~注:
$ K/ d' @) c4 b: Z& f特制酱要在烤好后趁热刷上。
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