葱烤新西兰羊排附特制酱的做法

念头

葱烤新西兰羊排附特制酱的做法
5 z7 V' p* [! d! Z( T特点:
此菜以造型取胜，喝矿 泉水、吃草原草长大的羔羊,长到6个月时肉质最为鲜嫩,且没有多少羊膻味,经过一系列的排酸处理后,具有高纤维、高蛋白、低脂肪、低胆固醇等优点,口感外焦香里爽嫩。
原料:
* L/ }* N# F/ D' J新西兰A级羊排(瘦肉型) , 京葱100克。
调料:
迷迭香5克,当归3克,八角20克,香叶20片,盐100克，鸡粉50克,生抽100克，西芹、胡萝卜、洋葱各500克,以上用料放入纯净水15千克中,大火烧开,小火煲一个小时便成卤羊排的卤水。
特制酱的做法:
4 V  {+ [7 G$ q8 B3 l) q柱侯酱3瓶,海鲜酱2瓶,叉烧酱2瓶,辣妹子2瓶,孜然粉2瓶,放熟色拉油200克调匀即成。
' X' k# e; m- `$ c5 e% o  v制作方法:
. i4 i; s4 b4 v; H. O# H( 1 )新西兰羊排飞水后放入卤水中卤30分钟捞出,改刀成条。
( 2 )取竹帘两个,一个放上京葱、羊排,另一个盖到上面。
  E5 O+ j' j# K; ~) s; W. g, ^* G/ u( 3 )放入烤箱打到250C烤15分钟。
4 I2 {& q' y# ?( 4 )取出羊排,刷上特制酱即可。
注:
9 V$ y% g# n( w/ b6 ~# Q# U" T5 K( A7 a. q特制酱要在烤好后趁热刷上。

! m, f/ J- o7 k0 ?* a/ I+ h9 F

笑看狗

路过，支持一下啦

孤傲的狼

求烧烤腌制

煞景。

支持名厨笔记

你知否

求带求带大师

怨兮

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

胡话

强帖，感谢楼楼的无私

未闻花名

感谢网站

瞳荧

好平台

夏殇。

天下厨师网的师傅们好强！