葱烤新西兰羊排附特制酱的做法

念头

" W2 E( |; [  |& x. S: Y葱烤新西兰羊排附特制酱的做法
特点:
此菜以造型取胜，喝矿 泉水、吃草原草长大的羔羊,长到6个月时肉质最为鲜嫩,且没有多少羊膻味,经过一系列的排酸处理后,具有高纤维、高蛋白、低脂肪、低胆固醇等优点,口感外焦香里爽嫩。
原料:
新西兰A级羊排(瘦肉型) , 京葱100克。
调料:
8 C! l/ U4 [3 t6 R( k7 d3 ]  I迷迭香5克,当归3克,八角20克,香叶20片,盐100克，鸡粉50克,生抽100克，西芹、胡萝卜、洋葱各500克,以上用料放入纯净水15千克中,大火烧开,小火煲一个小时便成卤羊排的卤水。
0 W4 {! n9 t9 z1 i2 `特制酱的做法:
  @. H9 t8 j9 v( {9 V1 w柱侯酱3瓶,海鲜酱2瓶,叉烧酱2瓶,辣妹子2瓶,孜然粉2瓶,放熟色拉油200克调匀即成。
制作方法:
( 1 )新西兰羊排飞水后放入卤水中卤30分钟捞出,改刀成条。
( 2 )取竹帘两个,一个放上京葱、羊排,另一个盖到上面。
! x' g" f6 {- v8 |# l7 D' }' m( 3 )放入烤箱打到250C烤15分钟。
( 4 )取出羊排,刷上特制酱即可。
2 R3 I  e* Q/ E& E0 _% O4 E注:
. A4 N# w9 H3 @4 W  i; o特制酱要在烤好后趁热刷上。
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