【菜谱做法】鸭舌冷热皆宜 核桃花煸鸭舌

客套

【菜谱做法】鸭舌冷热皆宜
核桃花煸鸭舌
原料：净鸭舌250克，泡发好的核桃花100克，青红椒丝、子姜丝各50克，泡辣椒末少许。
调料：花椒、蒜米、盐、料酒、味精、菜油各适量。
制作：
锅置旺火上，放菜油烧热后，下入鸭舌煸炒片刻，待烹入料酒续煸至干香滋润时，下泡椒末、蒜米和花椒炒香出色，接着放核桃花、青红椒丝和子姜丝，边炒边调入盐和味精，翻匀装盘便可上桌。