【菜谱做法】鸭舌冷热皆宜 杭式烧汁鸭舌

客套

【菜谱做法】鸭舌冷热皆宜
杭式烧汁鸭舌
主料：大号鸭舌1千克，黄瓜条200克。
辅料：日本烧汁250克，绵白糖200克，花雕酒50克盐，味精、鸡精各5克，葱末、姜末各10克
做法：
1、鸭舌放入容器内，加入除绵白糖以外的所有调料拌匀，腌制24小时。
2、取出腌好的鸭舌，沥干水分，用风扇吹至表皮变硬。
3、将鸭舌放进托盘内撒上白糖，上火蒸制15分钟，晾凉后盛入有黄瓜条垫底的盘中即可。