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1款好酱价值2万 口味 酸甜

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二星炒锅

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发表于 2018-11-7 00:21:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

640.jpg
1款好酱价值2万
口味  酸甜
用料  西部红番茄酱2500克,
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制作  锅充分炙好,放入色拉油,烧至三四成热时,放入番茄酱,小火不停地翻炒,下入果酱、九制话梅、冰糖、白糖、新的柠檬汁、蜂蜜、盐,小火慢慢熬至糖液非常浓稠时,再放入大红浙醋、鼎丰白醋、老抽拌匀,离火,放入切好的柠檬片,浸泡一夜后再使用。


应用  主要是用来制作各种酸甜味的菜肴,比如松鼠鳜鱼、糖醋里脊、咕咾肉等。


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厨界新秀

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发表于 2018-12-10 08:38:35 | 显示全部楼层
终于找到方法了
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厨界新秀

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发表于 2018-12-13 05:11:53 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享p.
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厨界新秀

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发表于 2018-12-21 11:54:43 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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发表于 2019-1-5 09:06:12 | 显示全部楼层
支持天下厨师网
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餐饮新秀

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发表于 2019-1-12 21:52:12 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢师傅们无私奉献
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砧板主管

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发表于 2019-3-26 21:10:43 来自手机 | 显示全部楼层
可以可以可以好的好用
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一星炒锅

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发表于 2019-3-28 19:26:55 | 显示全部楼层
xie1188 发表于 2019-3-26 21:10
可以可以可以好的好用

今晚就回家做
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