老公鸡这样做更好吃！地锅公鸡贴饼

故人难忘 · 发表于 2018-8-6 16:32:50

老公鸡这样做更好吃！
地锅公鸡贴饼
主料：公鸡一只，葱姜蒜，辣椒，香辛料
面粉500克，凉水和成面团醒发待用。
做法：
1、地灶生火，锅中倒油爆香葱姜蒜和作料，倒入切好的鸡块翻炒。
2、不加水翻炒鸡块直到鸡本身的水分全部炒干，大约10分钟，再加入料酒，汤，老抽继续。
3、继续翻炒一时，然后加清水可以炖煮了，大约烧2个小时。
4、鸡熟了，这时就可以在锅中贴饼了，取一碗水，在取一块面手上沾点水把面拍扁拽薄一些，贴在锅边上。
5、全部贴好之后，用勺子舀一些汤汁浇在饼上，盖上锅盖，炉灶不再加柴火只用余火把饼贴熟即可。

脖间痣 · 发表于 2018-10-5 08:52:56

招牌菜~收藏

756789 · 发表于 2018-10-5 21:10:24

很好招牌菜。

悟路遥 · 发表于 2018-10-6 14:18:04

感谢分享

守候 · 发表于 2019-1-15 23:08:25

香辛料是那些料，什么时候放？
谢谢分享

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