秘制高毛利烧烤菜品夏天日赚千金的秘方生烤羊排

带你走 · 发表于 2018-6-21 17:49:51

秘制高毛利烧烤菜品夏天日赚千金的秘方
生烤羊排
主料：羔羊排1000克（生长期在一年内的羔羊排骨）。
调料：盐5克，味精5克，八角5克，花椒5克，时蔬水250克，葱头10克，风味蘸料、野韭菜花、羊酱各一碟。
制作
羊排先根据烤箱的大小改刀成大段，加盐、味精、时蔬水、八角、花椒、葱头腌制2个小时入味。然后上烤箱烤40分钟，烤箱温度为150度、将烤好的羊排再次改刀成小块，上桌时带上野韭菜花、羊酱、风味蘸料，烤制羊排时，烤盘内应加老汤，让羊排一半露出水面，防止羊排被烤干不鲜嫩。
时蔬水：

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风味蘸料：

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鉴别羊肉烤得是否成熟，可用以下方法检验：将烤好的羊肉用筷子扎一下，如果流出血水，说明不熟，如果流出少量清汁，则不老不嫩，恰到好处。

蛋小疼 · 发表于 2018-7-9 09:47:41

回帖瞅瞅

笨潴潴 · 发表于 2018-7-29 09:20:20

哇好多美食{:3_56:}

恍若未闻 · 发表于 2018-8-3 10:42:03

感谢无私奉献的师傅们

初久i · 发表于 2018-8-16 12:34:26

谢谢楼主，共同发展

小惡米 · 发表于 2018-8-29 09:37:34

带你走帖子写的真好~

落叶i · 发表于 2018-8-29 09:48:55

沙发！沙发!

烧青酒 · 发表于 2018-9-3 08:50:07

相当不错，感谢无私分享精神！

朕的江山 · 发表于 2021-6-25 19:38:31

厉害了我的大师

蒋鹏辉 · 发表于 2023-6-6 13:18:10

谢谢分享

秘制高毛利烧烤菜品夏天日赚千金的秘方 生烤羊排

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