【每日酱汁】川菜当红酱料 新版酸汤料

冧九

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【每日酱汁】川菜当红酱料
新版酸汤料
9 I" U) w0 u! |+ o酸汤菜是全国食客都喜欢的菜肴。常用酸汤做法一般有两种:种是经过发酵的贵州红酸汤料，一种是用黄灯笼辣椒酱、泡野山椒和白醋等调料熬制的复合酸汤料。我推荐给大家的这款酸汤料非常与众不同，全部是用蔬菜料制作而成的，酱料呈现鲜红的色泽，味道清新酸爽，制作方法也很简单。
口味 酸中微辣
% D; @8 y+ d, H! j用料

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# j  N. ?% L; W' N: _% Y3 u% E制作  将蔬菜料分别洗净，切成滚刀块，一起放入不锈钢盘内，撒入干辣椒，用保鲜膜封好，放入蒸箱内大火蒸制1.5 小时，取出蒸好的用料放凉，放入料理机内充分粉碎成蓉泥，装入1.9升的调料桶内密封，入冰箱冷藏存放。
应用  主要是用来制作酸汤菜，比如酸汤鱼片、酸汤肥牛等。烹调菜品时，取酸汤料炒香，加入二汤烧开，用盐、鸡粉调味，下入主料加热成熟即可。
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眼窥

愿越办越好

学习学习

愿越办越好

似清风

支持支持~

柒゛

好感动谢谢师傅

冷陌歆

这个菜学会啦

悟路遥

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w1980520

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