攀西风味菜|做法锅仔鱼鳍

冧九 · 发表于 2017-8-11 08:54:02

攀西风味菜|做法
锅仔鱼鳍

原料：花鲢带肉鱼鳍400克草菇150克泡萝卜100克泡莲白80克泡椒、泡姜各30克姜葱汁、盐、料酒、鸡粉、美极鲜酱油、干生粉、鲜汤、泡椒油、色拉油各适量

制法：
1.先把花鲢鱼鳍治净，纳盆加盐、姜葱汁和料酒稍腌后，粘匀干生粉才下入五成热的油锅，炸至表面色金黄且内熟时，倒出来沥油待用。另把泡莲白、泡萝卜、泡椒和泡姜切成丝，草菇则逐一对剖成两半，均待用。
2.锅里放泡椒油烧热，先下泡莲白丝、泡萝卜丝、泡椒丝和泡姜丝炒香，再放入鱼鳍和草菇，掺少许鲜汤，放入盐、料酒、鸡粉和美极鲜酱油并小火焖5分钟后，出锅装在烧烫的锅仔里上桌。

烈酒焚心 · 发表于 2017-8-23 15:15:55

感谢天下厨师网

归思 · 发表于 2017-9-15 20:00:53

特色~必须支持

浅语落尘 · 发表于 2017-9-27 10:30:53

必须表示感谢

浅色夏沫 · 发表于 2017-10-21 12:16:43

必须表示感谢

鲸落 · 发表于 2017-10-24 12:31:28

学习了，不错，讲的太有道理了

将死之人 · 发表于 2017-10-30 12:25:49

沙发！沙发!

情叔 · 发表于 2017-11-11 09:18:53

有竞争才有进步嘛

玖梦 · 发表于 2017-11-25 15:40:16

路过，学习下

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