香 脆 可 口 椒 盐 菜 做法 椒盐基围虾

寒吻

香 脆 可 口 椒 盐 菜 做法椒盐基围虾 原料：基围虾，青、红椒米，蒜蓉，自制椒盐。制法：1、基围虾洗净，剪去虾须，用开水烫一下，捞出沥水；2、锅入油烧至160℃～180℃，入虾炸至金黄干香，捞出沥油；3、锅留底油，爆香蒜蓉、青红椒米、椒盐，入炸好的虾翻匀炒香，出锅装盘即可。点评：广东传统做法，鲜甜香脆，外酥里嫩，色泽金黄，特别适合佐酒。椒盐的配方：十三香，盐，五香粉，胡椒粉，辣椒粉。