特色湘菜招牌菜 过把瘾牛肉粒

冷嘲热讽

特色湘菜招牌菜
过把瘾牛肉粒
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原料：
% z! v3 R1 _' q+ U牛肉200克，芦笋30克，老坛酸菜30克，小料（生姜米、大蒜蓉各20克，小米辣粒30克），蒜苗段50克，香菜段20克。
# s* a* a/ f$ R6 N0 C7 h9 _调料：
3 |6 |' k9 e2 l7 E红烧酱油、鸡精各5克，盐3克，毛菜籽油（即用农家土法榨制的菜籽油）40克，米酒10克。
做法：
1、牛肉洗净，切成1.5厘米见方的粒，酸菜、芦笋分别切碎。
: _  m# Y: O& I7 E" H7 S8 E/ n2、锅内放入毛菜子油20克，烧至五成热时，放小料爆香，下入牛肉粒，中火炒至八成熟，放米酒、红烧酱油、盐调味，出锅。
3、锅内再次放入毛菜子油20克，烧至五成热时放入老坛酸菜、芦笋炒香，加入炒好的牛肉粒，撒入鸡精、香菜段、蒜苗段，大火翻匀即可。

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菰獨佬亽

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浅蓝未央

应该还不错

暖心、

不错不错，楼主您辛苦了。。。

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