招牌脆酥

白萌王i · 发表于 2017-1-7 04:56:07

招牌脆酥

✦材料：猪颈肉、葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、豆蔻、香叶、砂糖、麦芽糖、大红浙醋
✦调料：花椒粉、盐、料酒、鲜露、细辣椒粉、干红花椒面、蜂蜜、蒸鱼豉油、美极鲜、生抽
✦制作：
1、取猪颈肉500克放清水盆里，浸泡掉血水，将其切成约1.5厘米见方的丁，待用。
2、肉丁入盆，加入葱段50克、姜块30克、蒜瓣20克、花椒粉10克、干辣椒节10克、小茴香5克、豆蔻2个、香叶3片、砂糖5克、盐5克、料酒10毫升和鲜露5毫升，腌渍入味。
3、临走菜之前把肉丁取出来，洗一下并用净布搌干，然后裹上一层糖水（用麦芽糖、大红浙醋和温水调制而成），而后投入五成热的油锅浸炸熟，捞出来待用。
4、净锅里放红油50毫升烧热，

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相思烈 · 发表于 2017-2-3 20:18:30

和网站一起成长

阿瓜﹌ · 发表于 2017-2-3 21:46:00

强必须留下学习

才几 · 发表于 2017-3-14 13:43:37

过来看看的

凉笙 · 发表于 2017-4-9 17:33:27

求带求带大师

殇未芩 · 发表于 2017-4-9 17:37:10

感谢网站

别太久 · 发表于 2017-4-9 17:45:04

写的真的很不错

浅墨゛ · 发表于 2017-4-9 17:46:35

珍藏了

冷暖自知 · 发表于 2017-4-10 22:33:49

愿越办越好

不即不离 · 发表于 2017-4-12 14:36:12

必须支持

[猪肉] 招牌脆酥

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