酥脆干香肉味浓郁香汁火局狗肉制作分享

断桥。 · 发表于 2021-8-21 00:54:42

酥脆干香肉味浓郁香汁火局狗肉制作分享
特点:酥脆干香,肉味浓郁。
原料:
熟狗腿肉1千克,鸡蛋黄40克。
调料:
自制香汁25克，香葱末10克，盐、味精、白糖各5克,花生碎50克，花生油1500克,生粉100克。
香汁的制作:

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作方法:
( 1 )把煮熟的狗腿肉撕成长5厘米、宽1厘米的条,用盐、味精、白糖腌渍15分钟,拍一层生粉后裹匀鸡蛋黄。
( 2 )锅内加入花生油烧至七成热,将狗肉抖撒下入油中,中高火浸炸2分钟,捞出放入盘中撒上花生碎、香葱末,跟香汁上桌即成。
制作关键:
炸狗肉时勺内油不能太多,因蛋黄遇油会冒泡。

恭喜发财 · 发表于 2021-8-23 02:52:31

狗肉的创新做法值得收藏

久已忘 · 发表于 2021-9-21 12:25:45

谢谢您的分享

冒失鬼 · 发表于 2021-9-22 23:20:33

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

625409577 · 发表于 2021-9-23 01:47:05

学习学习，感谢分享

迷途 · 发表于 2021-9-30 22:16:28

谢谢分享

栀夏 · 发表于 2021-10-8 16:58:11

看帖回帖是美德！

_____念念不忘 · 发表于 2021-10-10 12:58:58

支持天下厨师网

煎熬 · 发表于 2021-10-18 15:51:12

我来支持一下板块

母老虎 · 发表于 2021-10-25 16:59:29

好平台

[其他] 酥脆干香肉味浓郁香汁火局狗肉制作分享