总厨分享新奥尔良腌料参考配方

admin · 发表于 2021-1-3 16:23:09

总厨分享新奥尔良腌料参考配方
食盐350g
白砂糖680g
精炼鸡油20g
葱油2g
辣椒红色素4g
香油1g
辣椒红油2g
鸡肉香精2g
味精120g
番茄粉20g
I+G 3g
不辣辣椒粉70g
洋葱粉40g
大蒜粉10g
鸡肉精粉25g
复合磷酸盐40g
乙基麦芽酚4g
麦芽糊精60g
五香粉1g
柠檬酸3g
黄原胶1g

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袭人 · 发表于 2021-1-13 10:41:43

感谢天下厨师平台

香菇头少年 · 发表于 2021-1-29 11:20:06

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

蝶ル · 发表于 2021-2-4 22:09:40

好棒~~~~

懦弱@ · 发表于 2021-2-7 11:02:59

愿越办越好

总厨分享新奥尔良腌料参考配方

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