湘式小炒薄荷鸡（附自制腌料制法）

半巷

% V5 i: W( H& T1 b湘式小炒薄荷鸡（附自制腌料制法）
卖点：
; ~8 G5 V$ M' p+ y3 `湘菜以鲜、香、辣著称具有浓郁的山乡风味，各式小炒热卖全国。用薄荷与仔鸡搭配再辅以朝天椒，令口味更加复合出品更加时尚。腌制的时候使用美极鲜辣汁，可以让辣味渗透入鸡肉内部，使辣味升级，鲜香加倍。
原料：
仔鸡400克，朝天椒200克，薄荷叶10克。
3 a$ X( N7 B+ n: j调料：
/ J! l% k8 Q% ~) A美极鲜辣汁5克，美极鲜味汁2克，自制腌料18克。
自制腌料制法：
( n* B% `# A6 X- W1 D$ Y! w

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制作方法：
（1）仔鸡切成小丁，放入自制腌料腌制大约10分钟。
（2）锅中油烧热，将鸡肉放入锅中炒至断生盛出。
2 Z" k8 i/ c) Z（3）锅中下油，炝炒朝天椒，炒熟后再放入鸡肉翻炒，出锅前烹入美极鲜味汁和美极鲜辣汁，最后放入薄荷叶，迅速出锅装盘即可。

萌晴

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萌晴 发表于 2025-6-8 10:37
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