只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
查看: 1836|回复: 0
收起左侧

[海鲜] 淡雅粤菜制作 满口香鲍螺

[复制链接]

208

回帖

111

贡献

254

钻石

一星炒锅

Rank: 6Rank: 6

积分
383
发表于 2020-8-8 21:31:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
01_副本.jpg
淡雅粤菜制作
满口香鲍螺
主料:
鲍螺丁100克,发好的金钱菇150克,莴笋丁120克。
辅料:
姜片、蒜片各10克,小米辣圈5克,鸡蛋1个。
调料:
糖3克,鸡粉2克,美极25克,麻油10克,生油60克,芡粉适量。
制作:
1、锅内加水烧沸,下鲍螺丁飞水,捞出;再下莴笋丁、金钱菇焯水,捞出。
2、鲍螺丁用生抽拌匀,过油待用。
3、起锅加生油30克烧至三成热,下已打散调味的鸡蛋液炒熟、划散,倒出。
4、净锅加生油30克烧至五成热,下姜片、蒜片爆香,放入莴笋丁、金钱菇煸香后,下鲍螺丁、小米辣,加入调料调味并翻匀,然后勾芡,放入炒好的鸡蛋,翻匀后即可出锅装盘。


楼主热帖
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

Copyright 2021 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4 Copyright
© 2001-2021 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

GMT+8, 2024-12-17 17:03 , Processed in 0.136168 second(s), 27 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表