肉包子好吃又有汤汁的秘密，发面配方和调馅流程

别将就 · 发表于 2020-8-30 12:19:39

支持天下厨师网

旧巷听风 · 发表于 2020-9-1 11:34:43

终于找到方法了

自由都去哪了 · 发表于 2020-9-8 14:44:25

天下厨师网的师傅真牛

忱息 · 发表于 2020-9-11 12:18:31

必须收藏~~~

凉生 · 发表于 2020-9-14 14:50:09

好详细~学习啦

琉西 · 发表于 2020-9-16 10:42:53

包子在哪呢

ぷ奶糖¨ · 发表于 2020-9-17 15:47:01

回帖就行真棒

dajigan · 发表于 2022-7-22 19:23:33

终于没看到十三香和五香粉了，这才是高手做法，
1，十三香五香粉都有药性，吃了对人不好，避免滥用，我看其它包子配方就个都放十三香，五香粉，吃食物还是吃药？
2，十三香，五香粉会抢主料食材的本味，是烹饪的双刃剑，不放你怕差味，放了你怕抢味，扰味，提鲜，增香方法多的是，为什么老是放药，低端做法
3香料并不能使食物的档次提高，它只是增味提香，你看那个回锅肉，不放十三香五香粉，但你吃过就会记住，会回味，传颂，因为它是一种具体味型，有特色，主辅搭配合理，简单而享誉天下，
所以上档次≠调料多
上档次≠只是好吃
上档次≠味精多，十三香多，五香粉多，
与各位高手共勉，向各位多多请教!

肉包子好吃又有汤汁的秘密，发面配方和调馅流程

发表回复