孤单的城 发表于 2017-4-2 07:29:25

顾客都爱点的家常菜 新金汤萝卜炖蹄骨

顾客都爱点的家常菜
新金汤萝卜炖蹄骨





原料：猪蹄骨300克，白萝卜700克。
**** Hidden Message *****


制作：


1.将猪蹄骨化冻，用清水冲去其表面血污，入沸水锅中焯水，洗去血污，再将猪蹄放入高压锅中，下入A料，煮熟，汤水、蹄骨一起存放；将白萝卜去皮，切成块，加B料调味，煮熟后连汤一起存放。


2.另起锅，入C料煮至出味，打去料渣，放入姜片、青蒜节、熟蹄骨，煮至入味，装入餐中，上桌即可。


小贴士：


1.猪蹄骨不能切太大，第二次烧制时要入味。


2.白萝卜要煮烂，菜肴的份量不宜太小，让客人感觉到实惠。


特色：猪蹄骨成本非常低，一两也就一块钱，口感非常筋道爽口，很有嚼劲。汤汁用金椒酱调成酸辣口，吃起来很过瘾，桌桌必点，非常受欢迎。


明媚 发表于 2017-4-9 17:37:10

有竞争才有进步嘛

久故 发表于 2017-4-9 17:43:59

我是来刷分的，嘿嘿

沧澜。 发表于 2017-4-10 19:35:27

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

薄荷港 发表于 2017-4-10 23:51:03

强必须留下学习

旧夏天 发表于 2017-4-11 07:27:03

好无私的师傅

zds19810725 发表于 2017-4-24 14:06:14

尤友 发表于 2017-4-29 11:39:26

有竞争才有进步嘛

蝉唳. 发表于 2017-5-3 19:31:18

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

残城碎梦 发表于 2017-5-15 12:59:33

强大感谢~
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