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舔嗜 发表于 2017-3-30 06:17:56

大厨珍藏笔记酱汁配方 椒麻酱

大厨珍藏笔记酱汁配方
椒麻酱


原料 鲜青**** Hidden Message *****
制作


1.将鲜青花椒和葱叶放在一起，剁成蓉状。


2.取一净容器，倒入1中原料，加入葱油和以上剩余调料，搅拌均匀即成。


特点 色泽鲜绿，葱香浓郁，麻香味突出。


适应菜品 椒麻鱼肚，椒麻鸡，麻香毛肚，多适用于凉菜的制作。


保存方法 在低于20℃的环境下可以密封保存3-4天。


主厨提醒 用此酱料拌制凉菜时，应最后浇淋热油，这样才可以使椒麻味充分地散发出来。

宁待。 发表于 2017-4-8 12:11:49

自己先做来试试

择唇 发表于 2017-4-9 17:43:59

学习了，谢谢分享、、、

盲遇 发表于 2017-4-9 17:44:40

配方配方

覆水难收 发表于 2017-4-9 17:46:35

感谢楼主

春暖花开 发表于 2017-4-20 18:07:29

舔嗜的分享必须精华

画榆人 发表于 2017-4-25 10:37:31

感谢网站

抠脚小仙女儿 发表于 2017-4-25 21:18:37

写的真的很不错

桃靥 发表于 2017-4-26 15:50:48

找到配方了~~

等你回家 发表于 2017-5-2 19:32:27

看帖回帖是美德！:lol

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