大厨珍藏笔记酱汁配方 山椒味型开胃酱
大厨珍藏笔记酱汁配方山椒味型开胃酱
原料
A料**** Hidden Message *****
制作
1.将A、B料剁成米粒大小备用。
2.取一干净容器,下入A、B、C料,搅拌均匀即可。
特点 酸辣味突出,风味独特。
适应菜品 开胃凤爪,山椒莲白菜等。此酱料可适用于炒饭类菜肴。
保存方法 在低于20℃的环境下可以密封保存20天。
主厨提醒 用此酱料炒菜或者炒饭时应先将此料煸透出香,再下入其他原料进行炒制。如在烹菜后期加入酱料则不能充分入味。
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