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舔嗜 发表于 2017-3-30 05:41:27

大厨珍藏笔记酱汁配方 剁椒风味酱

大厨珍藏笔记酱汁配方
剁椒风味酱


原料


A料**** Hidden Message *****

制作 将A料下入净盆中，下入C料调和均匀，再加入B料和葱油，调和均匀即成。


特点 色泽红亮，微酸微辣，风味突出。


适应菜品 剁椒鱼头，剁椒牛蛙，剁椒白菜。


保存方法 同上保存，在20℃的冰箱里可以保存20-25天，常温下可保存8-10天。


主厨提醒 应该选择红亮、肉厚、辣椒子少的剁椒，这样制出的酱料才能符合质量标准。如果选用子多或不饱满的剁椒制作酱料会使成品发黑。

夏颜伊 发表于 2017-4-4 11:18:18

好无私的师傅

窃笑 发表于 2017-4-9 17:36:27

我抢、我抢、我抢沙发~

情深话浅 发表于 2017-4-9 17:38:07

过来看看的

桃之夭夭、 发表于 2017-4-9 17:38:19

好东西啊

沐之凝 发表于 2017-4-9 17:38:39

学习啦~

独守空城 发表于 2017-4-9 17:41:02

应该还不错

笑冕 发表于 2017-4-9 17:43:15

强帖，感谢楼楼的无私

我碍你 发表于 2017-4-9 17:44:05

秘方我要

傲王 发表于 2017-4-9 17:44:50

先收藏啦

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