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闹够了 发表于 2017-3-24 06:10:24

大家都爱吃的超级下饭菜 【麻婆豆腐】

大家都爱吃的超级下饭菜
【麻婆豆腐】





用料 ：豆腐 250克 ，猪肉馅 60克， 姜 适量， 蒜 适量， 豆瓣 一勺 ，老抽 适量 ，盐 适量， 淀粉 适量 ，高汤 一碗， 干辣椒 适量， 食用油 适量


做法：


1.准备配料：将蒜和姜切成碎粒，干辣椒切成段，豆粉用水化开。


2.热油下猪肉馅（也可以用牛肉馅），中火炒散。


3.加入姜蒜粒、干辣椒段和豆瓣爆炒一下。


4.加入高汤，稍微煮一下（没有高汤用清水也可以）。


5.将豆腐切成2厘米见方的小块，小心放入锅中。（豆腐可以事先用沸水汆一下，水中可加一点盐，去除豆腐的豆腥味）。


6.加入老抽、盐调味调色，豆腐在汤中炖5、6分钟，如果水太多可大火收汁。（注意豆腐易碎，尽量不要用锅铲去搅动豆腐，可以端起铁锅轻轻晃动）


7.加入水淀粉勾芡。


8.装碗后在表面均匀撒一些花椒面和葱花。

∞゛恋蝶╰つ 发表于 2017-4-9 17:33:27

有道理。。。

妖娆 发表于 2017-4-9 17:38:24

收藏啦不错

凉薄无爱 发表于 2017-4-9 17:38:19

感谢楼主

堕戈 发表于 2017-4-9 17:38:24

哇好多美食{:3_55:}

近猪者吃〞 发表于 2017-4-9 17:43:50

有竞争才有进步嘛

孤人 发表于 2017-4-9 17:45:13

感谢楼主

霸天 发表于 2017-4-9 17:45:23

愿网站越办越好

孤独与狗 发表于 2017-4-11 21:06:01

愿网站越来越好

雪漫似穹天 发表于 2017-4-14 08:19:32

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

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