创新红烧肉，让食客想起就直流口水 山楂红烧肉
创新红烧肉，让食客想起就直流口水山楂红烧肉
材料：
主料：带皮精五花肉150克。
配料：山楂果60克，西兰花40克。
调料：
盐、味精、鸡粉各3克，冰糖30克，酱油20克，香叶3克，桂皮5克，八角5克。
制法：
1、山楂洗净，去核待用；
2、将带皮五花肉烧净毛，洗净，切成2厘米见方的块，油炸后飞水待用；
3、锅入油，放入冰糖炒糖色，下五花肉块煸炒至上色，加香叶、桂皮、八角、酱油，以小火焖烧至肉将熟时，放入山楂，加盐、鸡粉、味精调味，烧至山楂熟软，出锅装盘，点缀焯熟的西兰花即可。
制作关键：
酱油色勿太深，山楂不宜烧制时间过长。
点评：
这道红烧肉的特别之处在于加入了山楂，令红烧肉甜中带些许自然酸，解腻开胃。山楂是秋季时令食材，因含有酶和酸性物质，可促进肉类蛋白质分解，使得红烧肉熟软得更快，有助消化。
帮帮顶顶！！ 感谢平台 没看完~~~~~~ 先顶，好同志 好详细~学习啦 有特点
页:
[1]