冷嘲热讽 发表于 2017-3-22 17:49:19

餐厅招牌排骨菜品 玉米醉大排

餐厅招牌排骨菜品
玉米醉大排





原料：精排1千克，火腿30克，玉米粒50克，青红辣椒丁10克。


调料：A料**** Hidden Message *****
制作方法：


1.将排骨斩成长3厘米的段，在水中泡1至2小时去血水，排骨捞出，放入A料腌制30分钟备用；


2.锅上火，入色拉油烧至六成热，下入排骨，炸至八成熟捞出；


3.锅留底油，烧至五成热下入排骨秘制酱炒香，注入清汤，放排骨、米酒，待排骨酥烂汁浓出锅装盘如上图那样呈放射性摆放；


4.将火腿切成片摆放在盘子中间；


5.将炒锅中倒入色拉油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、青红辣椒丁煸炒2分钟，调入精盐和白糖摆在火腿片上即可。


创新点：排骨与米酒组合，搭配新颖，成菜酒香浓郁，排骨酥烂。


排骨秘制酱制作方法：


**** Hidden Message *****

醉枫染墨ゾ 发表于 2017-4-4 07:49:28

回帖瞅瞅

未来。 发表于 2017-4-19 16:21:57

又来旺菜啦

~断续。 发表于 2017-4-26 22:01:15

网站很不错

辜负 发表于 2017-5-28 19:06:11

特色美食

拾荒者 发表于 2017-6-13 14:58:11

向冷嘲热讽学习

^千昭 发表于 2017-6-30 07:48:36

冷嘲热讽你再多分享一些吧

韩海旭^O^ 发表于 2017-6-30 23:30:29

学习学习学习学习学习学习学习学习

摧柳 发表于 2017-7-3 22:27:58

好无私的师傅
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