厌酒孤 发表于 2017-3-20 15:22:34

你问？我答 如何制作竹筒肉？

你问？我答
如何制作竹筒肉？


彭波
答：简单地说竹筒肉就是把肉类原料调味后，再塞入竹筒里，并封好口，然后入笼蒸或直接上火烤熟，成菜除了有肉香味以外，还有竹子的清香。其中，肉类原料的选择范围广，鸡肉、鸭肉、鱼肉、腊肉、酱肉、海鲜均可。以竹筒腊肉为例，先把腊肉切成丁，再与鲜豌豆、土豆丁和胡萝卜丁一起纳盆，并加盐、味精、白糖、鲜汤等拌匀，然后装入竹筒内并封好口，最后上火烤熟，即成。


我以为 发表于 2017-4-5 20:00:20

强必须留下学习

承诺 发表于 2017-4-7 08:40:06

支持天下厨师网

心在流浪 发表于 2017-4-7 12:59:09

路过，学习下

冷雨夜 发表于 2017-4-9 17:34:23

厌酒孤帖子写的真好~

余悸 发表于 2017-4-9 17:36:27

冒泡看帖{:3_61:}

╰〆浅暮流殇 发表于 2017-4-9 17:38:24

自己先做来试试

封〤 发表于 2017-4-9 17:38:39

写的真的很不错

酉井 发表于 2017-4-9 17:39:39

升华自己

故侍 发表于 2017-4-9 17:41:02

终于找到方法了
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