农家菜【含做法】 卤牛腱
农家菜【含做法】卤牛腱
【热卖菜】卤牛腱
原料：
牛腱肉1500克牛肉卤水1锅
制法：
牛腱肉洗净后，改刀成大拳头块，再放入开水锅里焯烫至六分熟，捞出来沥水。另把牛肉卤水烧开，下入牛腱肉块，小火卤约1小时，再关火浸泡10小时，然后捞出晾凉，改刀装盘即成。
特点：
色泽棕红油亮，质感柔韧干香，口味咸甜鲜辣。
牛肉卤水：
调料：
番茄酱500克、豆酱100克、**** Hidden Message *****
香料：
八角100克、**** Hidden Message *****、葱100克、罗汉果1个
制法：
净锅掺清水10升烧开，下入香料包熬至汤色淡黄且香味浓郁时，放入所有的调料，熬成色泽鲜红、质地微稠、口味咸甜辣鲜香的汤水，即成。
有卤水单了谢谢 很实用 看看配方 好好 学习了 确实不错 必须收藏~~~ 好强大天下厨师 应该还不错 好强大天下厨师 哇好多美食{:3_49:}