冷嘲热讽 发表于 2017-3-14 06:15:30

时令春笋菜品 酱焖春笋

时令春笋菜品

酱焖春笋



原料：天目笋干250克。


调料**** Hidden Message *****
制作：


1.将天目笋干切成条，冲水，泡去盐分为宜。


2．锅上火，下入底油烧至五成热，放入葱、姜爆香，下入A料略炒，加入高汤烧开，下B料调味，煮制5分钟即可，再下入天目笋干，改小火煲制25分钟，然后用大火收汁，将收好汁的天目笋干冷却后，拌入山胡椒油，装盘即可。


小贴士：


1.天目笋干在初加工时要泡去盐分，否则口感会很咸。


2．在卤制笋干时要使用高汤煲制，这样会增加笋干的香味，否则口感不好，失去香味。


3．收好汁的天目笋干要冷却后才能拌入山胡椒油，否则天目笋干的酱香味会受到影响。


特色：酱香浓郁、口感筋脆。



让我哭的像小孩 发表于 2017-3-31 14:16:52

自己先做来试试

粢醍 发表于 2017-3-31 15:49:43

好网站

舌味 发表于 2017-4-9 17:39:39

回帖就行真棒

可原 发表于 2017-4-9 17:41:02

学习了，谢谢分享、、、

效恪 发表于 2017-4-9 17:43:50

感谢平台

蓝染夜 发表于 2017-4-9 17:43:59

很实用

风撑着眼帘。 发表于 2017-4-11 14:26:51

好网站

风烛悴月 发表于 2017-4-11 22:07:50

向师傅表示感谢

穷逼代表 发表于 2017-4-25 15:25:51

写的真的很不错
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