冷嘲热讽 发表于 2017-3-14 06:08:55

桌桌必点的菌类菜品 金汤青笋羊头肉

桌桌必点的菌类菜品
金汤青笋羊头肉





主料：煮熟羊头肉150克、金针菇100克、青笋150克


辅料：青红辣椒圈10克、蒜蓉5克


调料：


A**** Hidden Message *****

做法：


1、煮熟羊头肉撕小条、金针菇去尾撕小条、青笋去皮切8厘米的长条，以上都焯水；


2、锅中注入材料B，加蒜蓉煸炒1分钟；


3、加入1500克清水烧1分钟、加入调料A；


4、将羊头肉、金针菇、青笋加入锅中煮开；


5、装盘撒上青红椒圈。


核心技巧


老传统与新戏法：金汤用鸡汤、黄灯笼椒、金针菇调制，金黄清凉、酸辣爽口，取自川菜的做法，嫁接到羊肉的烹饪。



月影惊鸿 发表于 2017-4-9 17:43:53

路过，支持一下啦{:3_61:}

心鬼 发表于 2017-4-9 17:44:17

真是 收益 匪浅

施妄者 发表于 2017-4-16 21:47:42

天下厨师网的师傅们好强！

扰梦 发表于 2017-4-17 19:43:18

学旺菜啦

伴我疯。 发表于 2017-5-3 11:32:49

冷嘲热讽支持你

好好先生 发表于 2017-5-3 13:17:03

怎么样能看全菜的调料，我也是厨师，希望和大家积极学习，交流。

痛。 发表于 2017-5-10 11:12:31

够档次~

共饮 发表于 2017-5-11 13:29:51

和网站一起成长

失心疯。 发表于 2017-5-29 18:12:47

先收藏啦
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