厌酒孤 发表于 2017-2-22 12:57:58

旺销烧烤菜品及秘制酱料 吊炉自制烤缸烤五花肉

旺销烧烤菜品及秘制酱料
吊炉自制烤缸烤五花肉





与排骨、牛肉、猪瘦肉等料相比，五花肉由于含有大量的油脂，所以烤后的成品吃起来既有瘦肉的嚼劲，又有肥肉的滑嫩，香味也很充足。


原料：


五花肉5干克。


调料：


秘制香料粉100克，甜面酱60克，辣椒酱1盘。


秘制香料粉配方：


**** Hidden Message *****
制作方法：


（1）五花肉洗净，切成大块，加入香料粉、甜面酱抓匀，腌渍3-4小时。


（2）泥瓦缸内放入点燃的无烟木炭，然后将腌好的五花肉用钩子挂好，再将肉挂在泥瓦缸内，先用微火烤制2-3个小时，然后改用大火烤30分钟。


（3）五花肉烤好后，继续放在泥瓦缸内，并使木炭保持微微的火，以起到保温的作用。


（4）客人点菜时，取五花肉切成厚0.6厘米的大块，放入烧烫的铁盘内，继续加热2分钟，配辣椒酱上桌，蘸食即可。


无处安放 发表于 2017-2-24 16:41:20

师傅能在分享些么

疯情调 发表于 2017-2-26 13:34:16

收藏啦不错

娴兮浅漪 发表于 2017-2-27 16:50:09

路过，支持一下啦{:3_50:}

窗枳 发表于 2017-2-27 21:53:59

好无私的师傅

絕吥放棄 发表于 2017-3-1 18:04:55

找了好久终于找到了

仙逆 发表于 2017-3-3 16:25:03

我抢、我抢、我抢沙发~

余温 发表于 2017-3-9 17:06:54

好无私的师傅

七等 发表于 2017-3-10 16:27:30

必须表示感谢

萧兮灬 发表于 2017-3-10 23:52:57

找了好久~~~
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