最受欢迎的干锅菜系 - 干锅菜花 -
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用 料:
散菜花200克、腊肉50克、蒜3粒、红辣椒3个、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1/3勺
做 法:
1.腊肉用温水洗净,上锅蒸约20分钟至肥肉透明。
2.取出腊肉切厚薄均匀的片。
3.红辣椒洗净斜切成片、蒜切片;菜花掰成小朵,用淡盐水浸泡5分钟沥干。
4.锅置火上适量油烧热,爆香蒜片、红辣椒。
5.放入腊肉翻炒出油,并滗去多余的油。
6.下入菜花翻炒片刻。
7.调入生抽、蚝油、白糖,翻炒均匀。
8.转至干锅,点上酒精灯便可边热边吃。
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