哑唱 发表于 2017-2-10 04:20:42

超下饭的素菜，简单快手 -- 蒜蓉粉丝娃娃菜 --

超下饭的素菜，简单快手
-- 蒜蓉粉丝娃娃菜 --
by 孙朱朱
清甜的娃娃菜与柔韧的粉丝做搭档，再以蒜香调味，出锅后撒上星星点点的香葱粒，色香味俱全~

-- 用料 --
娃娃菜        1棵
粉丝        1小把
大蒜        8~10瓣
剁椒        1大勺
生抽        1大勺
蒸鱼豉油        半勺


-- 做法 --
❶ 将炒锅烧热放入2大勺色拉油（平时炒菜的量）、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄。
❷ 然后放入剁椒炒出香味。
❸ 再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤（我用的是鸡汤，没有可以直接放清水）大火烧开后关火。
❹ 将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐。
❺ 将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下。
❻ 将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条。
❼ 将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上。
❽ 将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。


第二人格 发表于 2017-2-20 10:24:26

喜欢你做的

残妆 发表于 2017-2-24 13:17:45

谢谢楼主，共同发展

对你痴情 发表于 2017-3-6 22:12:39

哑唱帖子写的真好~

薄情小子 发表于 2017-3-10 16:37:03

我抢、我抢、我抢沙发~

陌槿染 发表于 2017-3-18 09:15:29

喜欢你做的

蓝染夜 发表于 2017-3-19 07:48:07

强大感谢~

冷小琪 发表于 2017-4-9 17:33:27

好无私的师傅

南风未起 发表于 2017-4-9 17:38:07

不错不错，楼主您辛苦了。。。

试看春残 发表于 2017-4-9 17:38:24

哑唱的分享必须精华
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