偶尔合群 发表于 2017-1-21 17:46:07

销豆腐菜品 压锅豆腐

销豆腐菜品
压锅豆腐





这是店里卖得很好的一道菜，选用东北豆腐加入压锅酱制作而成。压制过程中没有加入很多的水，而是加入了比较多的油，这样可以防止豆腐煳锅，而且十分入味，上菜可以带汤汁，也可以把油滤出来再上菜。


原料：东北豆腐1千克，红烧肉中的五花肉50克。


调料：色拉油300克，糖桂花20克，味精、美极鲜味汁、白糖、老抽各3克，葱段、姜片、葱花、香菜、小米椒圈各5克,压锅酱30克。


制作：高压锅内入色拉油烧热，下葱段、姜片、五花肉爆香，下八角、压锅酱炒香，下用手勺铲的豆腐，加水80克，加味精、美极鲜味汁、白糖、老抽、糖桂花调味，盖盖上气压制5分钟，倒入盘内，撒葱花、香菜、小米椒圈即可。
压锅酱：**** Hidden Message *****

各自安好ぃ 发表于 2017-1-25 21:08:48

学旺菜啦

浮生如梦 发表于 2017-2-1 12:36:14

特色菜

偶遇你 发表于 2017-2-5 20:21:31

向师傅表示感谢

゛老鸨つ 发表于 2017-2-7 16:33:58

学习啦~

途次 发表于 2017-3-5 20:52:43

师傅你太好了

贪得 发表于 2017-4-2 11:53:13

支持支持~

清恬 发表于 2017-4-7 19:40:38

感谢平台

他是她的岛 发表于 2017-4-9 17:44:17

感谢天下厨师

带我走 发表于 2017-4-9 17:45:23

支持支持~
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