吉祥粤菜的详细做法 春意盎然鸳鸯虾
吉祥粤菜的详细做法春意盎然鸳鸯虾
主料:
南美白虾300克。
辅料:
蛋卷碎10克,干生粉300克。
调料:
A料(蛋黄酱150克,青芥辣10克)
B料(**** Hidden Message *****)
做法:
青芥沙律虾球:
1、将150克南美白虾去壳腌制,裹生粉,入油锅中炸脆后倒出沥干油份。
2、锅洗净,离火,倒入A料,再放虾仁铲匀即可装盘,最后撒上蛋卷碎。
酸梅喼汁脆皮虾:
1、将另一半南美白虾剪去须,在腹部开刀,放入七成油锅中炸至酥脆,倒出沥油。
2、将B料混合,加干生粉调成芡汁,倒入锅中煮热后,放入炸好的南美白虾炒匀,即可出锅
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