在海外复刻一份干锅牛蛙
在国外待久了，总会突然想念国内那种又辣又香、端上来还在滋滋作响的干锅牛蛙。外面中餐馆一份动辄三四十刀，还不一定合胃口，索性自己动手，在家复刻一锅。干锅牛蛙做法（家庭版）食材准备：
[*]牛蛙 2–3 只（处理干净，切块）
[*]干辣椒一把
[*]花椒一小把
[*]姜蒜切片
[*]洋葱、芹菜、土豆（随意配）
[*]郫县豆瓣酱 1 勺
[*]生抽、料酒、糖少许
[*]食用油
简单步骤：
[*]牛蛙用料酒、姜片腌 10 分钟去腥
[*]热锅多放点油，把牛蛙煎至表面微微金黄盛出
[*]留底油，下豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒炒香
[*]倒入配菜翻炒至断生
[*]放回牛蛙，加生抽、少许糖调味
[*]大火翻炒收汁，最后撒点香菜或芝麻即可
锅端上桌的那一刻，香味真的很治愈。我一般边做饭边放个电视剧当背景音，结果那天刚切完菜，发现国内的视频平台会员到期了，
在海外想续费是真的麻烦——
不是地区不支持，就是支付方式不认。后来朋友跟我说可以试试 乐闪鱼 PayEnjoyNow，
有朋友试过得吗？
能看上电视里是熟悉的国产剧，
厨房里全是辣椒和蒜香味，是多么幸福的一件事啊~
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