小龙
发表于 2025-11-29 15:49:13
烤羊肉串（肉串腌制与三种烧烤粉配方制法）
三种羊肉串烧烤粉
我们制作羊肉串的羊肉腌制方法并不复杂，但是在后期烤制时，烧烤粉的制作很有讲究。我们有三种不同的烧烤粉，香味和用料配比都不一样：
肉串腌制：
羊肉2500克洗净切成厚3厘米的正方块，加入盐50克，蒜米、孜然粉各200克，圆葱粒250克，高度白酒100克，辣椒面150克抓拌均匀，低温腌制18个小时。
烧烤粉2（口味孜然芹菜味突出）：
制作：
孜然100克，辣椒面80克，芝麻30克，紫苏粉、晾干的干葱末各50克，五香粉、芹菜粉（芹菜切成末，晒干，用粉碎机粉碎成蓉）、椒盐、味粉各10克，以上用料拌匀即可。
烧烤粉3（口味突出辣味、孜然味和蒜香味）：
制作：
辣椒粉100克，孜然粉50克，蒜香粉30克，芝麻粉、鸡粉各20克，椒盐、花椒粉各10克，味粉5克，以上用料混合均匀即可。
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纸墨清香
发表于 2025-12-3 13:19:49
没看完~~~~~~ 先顶，好同志
痴梦
发表于 2025-12-14 13:40:38
和师傅学技术了
毒舌
发表于 2025-12-17 11:46:09
学习烧烤中
半生情缘
发表于 2025-12-23 11:11:27
感谢~~~
怒默语晨
发表于 2025-12-23 13:57:15
感谢网站
弄潮
发表于 2025-12-25 14:10:23
感谢楼主
◣掩饰◥
发表于 2025-12-26 11:56:03
学烧烤了
国於他笙。
发表于 2025-12-28 12:14:48
愿网站越办越好
倾映兮
发表于 2025-12-28 12:34:51
天下厨师网的师傅们好强！