湘上悦秋季冷菜更新 15年东甲陈皮老鸭汤
湘上悦秋季冷菜更新
15年东甲陈皮老鸭汤
主料:
老鸭1只1750克、
配料:
15年东甲陈皮40克、龙骨3斤、
详细制作方法:
首先将鲜鸡脚1斤、薏米30克、生熟地各10克、土茯苓450克、鲜生姜50克、红枣2颗、矿泉水3000ml;精盐胡椒粉适量。
详细制作方法:
首先将老鸭龙骨鸡脚处理干净,斩成大块待用;陈皮温泡10分钟后刮去内囊白瓤待用;薏米、生熟地及土茯苓清洗干净待用;生姜去皮切片,红枣去核待用。老鸭肉,龙骨,鸡脚冷水下锅,加入3片姜飞水,捞出冲洗干净待用。以上所有原料倒入高压锅,烧开足量泉水倒入,加盖烧开炖煮30分钟,打开盖子加入适量盐调味即可。
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