入江南杭帮菜秋季更新 油炝脆藕
入江南杭帮菜秋季更新
油炝脆藕
味型:酸甜鲜咸
主料:马踏湖藕
汁水比例制作:
李锦记旧庄蚝油80克,蜂蜜300克,兰花酱油100克,雀巢美极鲜50克,棉白糖30克,莲花味精20克,纯净水220克,鼎丰白醋90克,水塔陈醋50克,李锦记芝麻油20克黎红花椒油30克香菜末15克,西芹20克,葱沫30克
制作流程详解:
首先将藕去皮处理干净,在改刀,起锅烧水,水开后下入主料煮熟捞出冲凉放入冰块水中冰镇,捞出再把水分控干,泡入汁水里面腌制入味,捞出出品装盘点缀花草即可
好东西啊
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