小龙 发表于 2025-9-9 16:43:59

明月楼秋季冷菜更新 泡椒海笋


明月楼秋季冷菜更新
泡椒海笋
味型:
酸辣
主料:
海笋
汁水比例制作:
镇江香醋500克,泡椒带水750克,万通米醋400克,大蒜片150克,味达美味极鲜酱油500克,莲花味精100克,香菜根10个,红小米辣50克,棉白糖200克,炝椒油150克,青小米辣100克
制作流程详解:
首先将干海笋加入清水泡至1夜、起锅烧水开水烫一下捞出冲凉,在改刀,放入汁水里面腌制入味,捞出码入盘中,点缀花草即可

孤栖 发表于 2025-9-19 13:31:43

不错交流凉菜

巷生歌 发表于 2025-10-2 13:18:09

强帖,感谢楼楼的无私

Theend 发表于 7 天前

感谢您的无私分享
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