希尔顿酒店秋季冷菜分享 潮州酸菜海蜇丝
希尔顿酒店秋季冷菜分享
潮州酸菜海蜇丝
味型:
鲜咸微酸
原材料:
潮汕酸菜、海蜇皮;
配料:
青柠檬
调料详细比例:
精盐18克,莲花味精8克,家乐鸡汁10克,自制葱油8克,海天米醋3克,呛辣椒油2克,绵白糖2克。
制作流程详解:
首先将海蜇皮切成均匀的细丝冲水至无咸味备用,再将潮汕酸菜切成细丝冲水,将原材料控水,沥干水分,海蜇丝和酸菜加入调料拌制均匀,拌好之后放入柠檬里,出品装盘点缀花草即可
学习了,谢谢分享、、、 必须支持这种奉献精神 找了好久终于找到了
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