半巷 发表于 2025-8-12 14:44:59

海上宴精选冷菜分享 老虎菜拌鲜鲍


海上宴精选冷菜分享
老虎菜拌鲜鲍
主料：
大连8头鲍
配料：
红绿美人椒，精盐，白萝卜，香葱小段，
详细操作流程：
首先将大连鲍鱼用盐腌半个小时，腌完涮洗干净，再将白萝卜切片铺鲍鱼上面放点白兰地蒸四十分钟，蒸好去壳泡汁即可，再将红绿美人椒，香葱小段，味粉，鸡粉，盐，白胡椒粉，红花椒，干辣椒，热油炝一下鲍鱼改十字刀骰子大小用花椒油拌一下 然后把炝过油的辣椒辅料放里面一起拌匀
泡鲍鱼汁比例：
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