半巷 发表于 2025-6-19 16:39:55


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西湖宴精选冷菜分享
藤椒酸辣脆耳
味型:
藤椒麻辣
主料:
猪耳
详细制作流程:
首先将选新鲜猪耳清洗干净,在起锅烧水锅中烧水加料酒、葱姜,放入猪耳大火烧开撇浮沫,捞出过冷水后备用。放入高压锅中加水、香料、葱姜、料酒,放入焯好的猪耳,上汽后压20分钟。冷却改刀:煮好的猪耳放冰水中过凉,切成5厘米长的长条。

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配桷 发表于 2025-6-28 13:53:50

有道理。。。

芜荑 发表于 4 天前

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