天下厨师网's Archiver
导航
›
特色冷菜
› 西湖宴精选冷菜分享 藤椒酸辣脆耳
半巷
发表于 2025-6-19 16:39:55
西湖宴精选冷菜分享
藤椒酸辣脆耳
味型:
藤椒麻辣
主料:
猪耳
详细制作流程:
首先将选新鲜猪耳清洗干净,在起锅烧水锅中烧水加料酒、葱姜,放入猪耳大火烧开撇浮沫,捞出过冷水后备用。放入高压锅中加水、香料、葱姜、料酒,放入焯好的猪耳,上汽后压20分钟。冷却改刀:煮好的猪耳放冰水中过凉,切成5厘米长的长条。
本主题需向作者支付
3 颗厨艺豆
才能浏览
购买主题
配桷
发表于 2025-6-28 13:53:50
有道理。。。
芜荑
发表于
4 天前
我也来分享
页:
[1]
查看完整版本:
西湖宴精选冷菜分享 藤椒酸辣脆耳