酒店精选高端冷菜 黄金玉女瓜
酒店精选高端冷菜
黄金玉女瓜
味型:
酸辣爽口
主料:
玉女瓜
配料:
胡萝卜750克,黄彩椒3个,美人椒200克,大蒜子100克,
调料详细比例:
食用盐50克,棉白糖700克,冠生园蜂蜜200克,莲花味精250克,广东白腐乳2瓶,么麻子辣油200克,李锦记芝麻油300克,海天白醋900克,以上调料和蔬菜全部称好,搅拌机打碎过滤,玉女瓜每次泡制用少量汁水泡,其余汁水放冰箱,首先将玉女瓜清洗干净,一切四,去心,用白糖腌制3小时,冲水,控干水分泡入汁水,一晚上就好了,出品装盘点缀花草即可
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