荟海宴高端冷菜分享
酸辣泰式凤爪
味型：
酸辣爽口
主料:
去骨鸡爪3斤
汁水比例制作:

详细操作流程:柠檬片:
20克，首先将凤爪自然化冻，起锅烧水，锅中加入放葱姜花雕酒白醋下入凤爪（冷水）小火煮5分钟捞出泡冰水减去多余骨头渣备用，
除柠檬皮所有调料一起倒入破壁机中打碎后倒出放入柠檬皮。倒入凤爪泡4小时即可，出品装盘点缀花草即可